Rotwein

Pinot Noir Vieille Vignes

Eine weitere Top-Lage ist der sonnige, nach Süden ausgerichtete Lattenberg in Stäfa. Hier gedeihen unsere über 50jährigen Blauburgunder-Reben. Durch die starke Reduktion erreichen wir die perfekte phenolische Reife der Blauburgunder-Trauben. Nach einer Kaltstandzeit schickten wir den Saft in die Gärung. Anschliessend wird der Wein in neue Burgunder-Barriques umgezogen. Die dunkelrote Farbe mit blau violetten Reflexen, das reiche Bouquet dunkler Beeren, Gewürzen und feinen Röstaromen verkörpern einen grossartigen Pinot Noir. Dicht, komplex, vielschichtig und trotzdem sehr elegant dank der animierenden Säure und den schön eingebundenen Gerbstoffen. Ein Pinot Noir nach klassischem Burgunder Vorbild.

• Jahrgang: 2020
• Traubensorte(n): Blauburgunder, über 50 jährige Reben
• Ausbau: Barrique
• Lagerfähigkeit: bis 2028 +
• Serviertemperatur: 18 – 20° C
• Alkoholgehalt: 14 % vol.
• Preis pro 75cl: CHF 42.–