Frédéric Furstenberger

Wenn Schmetterlinge, Wildbienen, Regenwürmer und Nützlinge sich wohl fühlen, wenn Wildkräuter mit verschiedenen Gräsern im fruchtbaren Erdreich starke Wurzeln schlagen, dann fühlen sich die Reben wohl. Durch tägliche persönliche Hingabe für jeden einzelnen Rebstock entsteht guter Wein.

Die Reben in schonender Handarbeit Schritt für Schritt zu begleiten, am Ende des Vegetationszyklus vollreife, aromatische Trauben zu ernten und diese zu Weinen mit Charakter zu verarbeiten ist für ihn eine faszinierende Herausforderung. Im Einklang mit den Mondphasen, mit Respekt und grosser Dankbarkeit gegenüber der Natur und mit langjähriger Erfahrung entsteht eine Vielfalt Zürcher Spitzenweine.